ねぇねぇ、あれ見て！あのオレンジのケーキ綺麗だって！“愛媛県中島産せとか”って書いてあるよ。めちゃくちゃおいしそう…
おっ、ファウンドリーか季節のフルーツを使ったケーキで有名だよね。せとかって、初めて聞いた。気になる！
これは買うしかない！おうちカフェ開店！
そごう横浜店のデパ地下、お菓子コーナーで鮮やかなフルーツで彩られたケーキを発見したミナトとミライ。ファウンドリー（FOUNDRY）というお店で、そごう横浜のデパ地下でも目立つところに堂々と出店し、いつも多くの人で賑わっています。
今回はそこで購入した、柑橘の大トロとも呼ばれる”せとか”をぜいたくに使ったケーキを実食レポートしますね♪
せとかってどんな果物？
「せとか」は、2001年に品種登録された比較的新しい柑橘。「清見」と「アンコール」を掛け合わせたものに「マーコット」を交配して生まれました種類。果皮はなめらかで濃い橙色、果肉は柔らかく、甘みが強くて酸味は控えめ。その濃厚な味わいから「柑橘の大トロ」とも称される高級品種なんだとか。
見た目からしてつややかなこの感じ、タダモノではない！
鮮やかな果実が魅力なケーキ屋さん「ファウンドリー（FOUNDRY）」とは？
ファウンドリー（FOUNDRY）は、国内の旬の果実を使ったスイーツを提供する洋菓子店。公式サイトが存在しないため、店舗に足を運ばないと最新の商品情報を得ることが難しいですが、その分、訪れるたびに新しい出会いがあるのも魅力の一つ。そごう横浜店は、地下2階の洋菓子フロアに位置し、季節ごとに変わるラインナップが楽しめます。
FOUNDRY 過去の注目商品
ファウンドリーでは、季節ごとに旬の果実を使ったスイーツが登場しています。残念ながら公式HPはないようなのですが、過去一年間の口コミを探し、その中でも気になった商品をいくつかピックアップ！
- 厚切りアップルパイ。
- 国産林檎のバターサブレ
- 愛媛県産いちじくのショートケーキ
- 愛知県知多産サマーレッドのタルト バルサミコ酢添え
- 濃茶と焼栗のショートケーキ
商品名を見ただけでワクワク！よだれが出てきそう…！
目の前を通ったら必ず買う自信あります。
お財布の天敵！！
なお、今回お店にはせとかのケーキ2種の他にも、あまおうを贅沢に使用したケーキも陳列されており、こちらもとっても美味しそうでした🍓
- 福岡県産あまおう苺のタルト（練乳ソース添え）（税込み\897）
あまおう＆かおりの苺と阿寒酪農家のショートケーキ（税込み\810）
実食レビュー：せとかスイーツ2種を堪能
愛媛県中島産せとかと阿寒酪農家のショートケーキ
まずは愛媛県中島産せとかと阿寒酪農家のショートケーキ（税込み¥756）からいただきます。
カットされたせとかが、まるで宝石のように輝いている…！
スプーンを入れた瞬間、ふわっと軽やかなスポンジと、上品な甘みの生クリーム。そして…
えっ、せとか、なにこれ！？とろける…
甘さの中にちょっとした酸味もあって、爽やかだね！。クリームも軽くて上品
北海道・阿寒の酪農家が手がけるクリームは、まろやかでコクがあるのに全く重くない。ジューシーな果実と見事に調和していて、まるで春の陽だまりみたいなやさしいケーキでした。
愛媛県中島産せとかとヘーゼルナッツのカカオタルト
次は愛媛県中島産せとかとヘーゼルナッツのカカオタルト（税込み\789）。見た目からして濃厚そう…！
フォークを入れると、サクッとしたタルト生地。中にはビターなカカオクリーム。そして上にドンと鎮座するのは、またもやフレッシュなせとか。
わぁ、これは“大人のせとか”って感じ。香ばしいナッツとチョコの深み…
確かに、コーヒーに合いそう。酸味と甘みが際立って、味に立体感あるね
ヘーゼルナッツの香ばしさと、ビターな、しかし重すぎずちょうどいいカカオの風味。そこにさっぱりとしたせとか。三位一体のバランスが絶妙すぎて、思わず目を閉じて味わってしまいました。
FOUNDRYの店舗情報
FOUNDRYは全国の有名百貨店などに出店しており、各店で季節ごとのラインナップが楽しめます。以下は現在展開されている主な店舗です（※2025年3月時点）：
- そごう横浜店（神奈川・横浜）
- エキュート品川店（東京・品川駅）
- 西武池袋本店（東京・池袋）
- 伊勢丹新宿店（東京・新宿）
- ジェイアール名古屋タカシマヤ（愛知・名古屋）
- 阪急うめだ本店（大阪・梅田）
- 大丸神戸店（神戸・元町）
- 大丸札幌店（北海道・札幌）
どの店舗でも、「今しか味わえない旬のフルーツスイーツ」が取り揃えられており、訪れるタイミングによって楽しめるメニューが変わるのが魅力。
ただし、店舗ごとに取り扱い商品が異なるようなので、事前に百貨店のサイトや売り場情報、口コミでチェック！
アクセス情報（そごう横浜店）
【FOUNDRY そごう横浜店】
- 所在地：神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店 地下2階
- 営業時間：10:00〜20:00
- アクセス：JR「横浜駅」東口から徒歩3分・地下直結でアクセス抜群
- 地下街「ポルタ」からもそのまま行けるので、雨の日でも安心です！
まとめ：季節の“ごちそう”に出会えるFOUNDRY
「せとか」って、見た目も香りも味もパーフェクトな果物なんだな…と、今回改めて感じました。
そんな旬のフルーツを丁寧にケーキに仕立てるFOUNDRYのセンスとこだわりには脱帽！
ふんわりやさしいショートケーキも、ビターで濃厚なカカオタルトも、どちらもまったく違う魅力があって、2個食べても全く飽きませんでした。
甘いだけじゃない、旬の風味を活かしたスイーツがここにある——
そんな“季節のごちそう”に出会いたいなら、迷わずファウンドリーへ！
せとかの次はなんだろう…桃？それともメロン？
どれも食べたいから、もう毎月行こ？
最後まで読んでくれてありがとう🌸
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